Para The World’s 50 Best Restaurants, organización de talla mundial que clasifica a los mejores cocineros y restaurantes en el planeta, este año ha decidido nombrar a Elena Reygadas como la mejor chef del mundo. La jefa de cocina mexicana fue galardonada como "la figura más representativa de la cocina mexicana contemporánea".
Cada año, la revista publica un ranking en el cual especifican que lugares son los más dignos de tu paladar en el mundo. Esta ocasión es la primera oportunidad en la que un restaurante mexicano está en el primer lugar de la prestigiosa lista, siendo Rosetta la opción a elegir para los gustos más exigentes.
¿Quién es Elena Reygadas?
Entre la lectura y la cocina, Elena Reygadas ha forjado un vínculo muy fuerte con sus vocaciones, nacida en 1976, pasó toda su formación temprana en la Ciudad de México, donde decidió estudiar literatura en la Universidad Nacional Autónoma de México. No obstante, la gastronomía lentamente llamó su atención.
En búsqueda de su pasión, la chef mexicana salió de su natal CDMX para ir a aprender de Giorgio Locatelli, en el restaurante italiano Locanda Locatelli. Actualmente, la mejor cocinera del mundo, posee cuatro restaurantes en la capital del país, los cuáles son una experiencia culinaria única.
¿Cuánto cuesta comer en Rosetta?
A través de la Ciudad de México, podemos encontrar distintos recintos culinarios de gran renombre, pero el que debes visitar hoy por hoy, es el restaurante Rosetta perteneciente a Elena Reygadas, ubicado en la calle Colima 166, en la colonia Roma Norte.
El menú en este lugar puede variar desde los 675 pesos hasta los 2 mil pesos y te puede deleitar con platillos variados, desde mollejas de ternera, bañadas en una salsa especial hecha a base de yogurt y hierbabuena, hasta los tamales de elote y crema ahumada, son los platillos para escoger en el mejor restaurante del mundo.
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André Villalobos
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